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冷しゃぶサラダの写真 recipe #3

真夏に食欲の出るごまポン酢で、元気もりもり。
冷しゃぶサラダ

材料(4人分)

牛肉薄切り……280g
くず切り……1袋
キャベツ…1/8個
きゅうり…1本
にんじん…1/2本
もやし……1袋
昆布……1切れ
塩……少々
……少々


(しゃぶたれ)
ねりごま……大さじ3
一味唐辛q……少々
マヨネーズ……大さじ3
ポン酢……80cc
砂糖……大さじ2

にんじん&きゅうり
-作り方-

1. くず切りは、ぬるま湯でもどします。ゆで過ぎるとドロドロになっちゃうので。

2. もやしは熱湯でサッとゆで、熱いままザルに広げ、キャベツ、きゅうり、にんじんは、千切りにして水にさらします。
その後、1.のくず切りと一緒に、Mに(センスよく)盛っておきます。

3. しゃぶたれは、すり鉢にねりごま、唐辛q、マヨネーズ、砂糖を入れてすりのばし、最後にポン酢を少しずつ混ぜながら入れればできあがり。

4. 鍋に昆布を一切れ入れ、水を入れて熱します。
塩、を少々加え、その中で牛薄切り肉を一枚一枚軽くゆで、冷水で冷まします。

5. あとは、しゃぶたれをつけ、盛り付けの野菜とともにいただくだけ。おいしいよ。
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