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ビーフジャバ風サッテ ハ真 recipe #8

カレー風味がちょっぴりエスニック。
ビーフジャバ風サッテ

材 料

牛もも肉(3mm位の厚さ)
……600g
ピーナッツ……40g
サラダ油……適量

(たれの材料)
カレー粉……大さじ1
ウスターソース…大さじ2
酒…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ1


(付け合わせ)
レタス……4枚
パセリ……少々
紫タマネギ……100g



野菜
-作り方-

1. 牛もも肉は、竹串にうずを巻く様に、らせん状に刺します。

2. ボールにたれの材料を全て合わせ、よく混ぜてから、串に刺した牛肉を5〜10分位つけます。

3. ピーナッツは皮を取り粗く刻み、これを大きめのバットに広げます。
紫タマネギは、繊維に直角にスライスし、冷水に通しておきます。

4. フライパンにサラダ油を熱し、タレにつけ込んだ牛肉を焼過ぎに注意しながら焼きます。
焼き上がったら、随時ピーナッツを広げたバットに並べ、からめます。

5. 広めの皿にレタス、紫タマネギ、パセリとともに盛り付けます。
あらかじめたれを余分に作っておき、盛り付ける際に少しかけてもテイスティ。
recipe #1
ビフテキ丼
recipe #2
牛肉のさいのめ炒め
recipe #3
冷しゃぶサラダ
recipe #4
すき焼き風ホイル包み
recipe #5
土佐のポトフ
recipe #6
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